5 chiêu phân biệt rượu gạo truyền thống và rượu nấu bằng men Trung Quốc

Rượu luôn là thức uống thơm ngon mà cánh mày râu cực kỳ ưa thích và không thể thiếu trong các ngày lễ tết hay các vụ hội họp. Tuy nhiên trước tình hình rượu giả tràn lan như hiện nay việc tìm cho mình dòng rượu quê chuẩn và đáng tin cậy là việc cực kỳ khó. Đa số các cơ sở nấu rượu hiện nay đều sản xuất rượu giả hoặc rượu pha cồn công nghiệp Methanol hoặc nấu bằng loại men Tàu. Ma trận rượu giả và rượu men tàu rất tinh vi nên người tiêu dùng sẽ khó nhận biết và phân biệt được.

Rượu Nếp Kim Sơn sẽ giúp bạn phần nào cách nhận biết rượu thật giả, rượu nấu từ men tàu và rượu pha cồn công nghiệp Methanol.

Quy trình nấu rượu truyền thống đều phải trải qua các công đoạn khách nhau gồm: ủ men, gạo nấu thành cơm, phơi cho cơm nguội rồi ủ cơm với men, sau 3-4 ngày cơm đã lên men thì cho vào thùng đổ nước và tiếp tục ủ cơm khoảng 7 ngày tiếp theo mới cho vào lò chưng cất. Thế nhưng giờ đây nếu sử dụng men tàu hoặc là men nước thì công đoạn sẽ rút ngắn đi chỉ còn khoảng 3 ngày là đã ra mẻ rượu và thậm chí lượng rượu thành phẩm ra được nhiều hơn so với ủ men truyền thống.

Trên thị trường hiện nay có 3 loại men khác nhau là men úp(hay còn gọi là men ta hay men truyền thống), men bột của Trung Quốc và loại men nước cũng của Trung Quốc.

Với loại men nước và men bột, người nấu rượu chỉ cần hòa 100gr với 20 lít nước rồi cho 10kg gạo vào và 2 ngày sau mang ra nấu thì rượu sẽ đạt được nồng độ cao mà rượu ra dôi hơn nhiều so với men truyền thống.

Nếu nấu bằng men ta thì thời gian ủ kéo dài mà 10kg chỉ ra được khoảng 7-8 lít rượu, tuy nhiên men truyền thống lại cho rượu thơm hơn, chất lượng hơn, thật hơn, còn men Trung Quốc khi ra rượu sẽ có mùi hơi hắc và nồng.

Một cách nữa mà gần đây báo chí có đưa tin rất nhiều đó là rượu pha cồn công nghiệp Methanol, Methanol là cồn dùng để nước đồ ăn và dùng trong công nghiệp, tuy nhiên một số người đã dùng cồn này để pha thành rượu. Những trường hợp ngộ độc vì dùng quá liều Methanol nhẹ thì mù mắt, nặng thì tử vong.

Vậy làm thế nào để phân biệt được rượu nấu men ta và rượu nấu men Trung Quốc và pha cồn công nghiệp:

Cách 1: Đổ ít rượu vào lòng bàn tay và xoa đều 2 lòng bàn tay vào nhau. nếu là rượu pha cồn thì sẽ bay hơi rất nhanh và tay sẽ khô cũng rất nhanh và không còn ngửi thấy mùi. nếu là rượu nấu men ta khi xoa sẽ có hiện tượng hơi dính và khi ngửi có mùi thơm.

Cách 2: Lật ngược chai và quan sát bọt rượu: Nếu là rượu thật bọt rượu sẽ rất mịn và đều, di chuyển chậm không theo phương thẳng đứng mà tỏa ra rồi mới nổi lên, nếu là rượu giả thì tăm rượu sẽ nổi theo chiều thẳng đứng và di chuyển rất nhanh lên phía trên

Cách 3: Cho rượu vào ngăn đá tủ lạnh: Nếu chai rượu cho vào ngăn đá và để trong 24h mà không bị đông đá thì chắc chắn bạn đã chọn được đúng loại rượu chuẩn, nếu rượu sản xuất bằng men vi sinh thì chai rượu sẽ đông một nửa và nếu sản xuất bằng cồn thì chai rượu sẽ đông đá hoàn toàn.

Cách 4: Uống thử trực tiếp: Khi uống thử rượu gạo sẽ êm, vào cổ họng sẽ không gây hiện tượng nồng và sốc, khi say rượu sẽ không xảy ra hiện tượng khát nước và gây đau đầu. Nếu là rượu giả và pha cồn thì sẽ gây nên hiện tượng sốc, đắng nơi cổ họng khi thử rượu và đau đầu kéo dài sau khi tỉnh cơn say.

Cách 5: Kiểm tra thông tin sản phẩm hoặc mua ở những cơ sở uy tín tin cậy và đảm bảo chất lượng, đảm bảo về men rượu, đảm bảo về uy tín.

Rượu Nếp Kim Sơn có đầy đủ các loại rượu chuẩn men ta 36 vị thuốc bắc phục vụ nhu cầu của Quý khách, 

Các loại rượu : 30 độ, 35 độ, 40 độ, 45 độ, 50 độ, 55 độ,... phục vụ Quý khách ngâm, ủ, uống.

Quý khách đặt Rượu Kim Sơn vui lòng liên hệ : Mr. Trung 0962 877 116