CÁCH CHỌN CHUM SÀNH NGÂM RƯỢU

Cách chọn CHUM SÀNH  đựng rượu , bảo quản rượu tốt nhất. 

Rượu nếp Kim Sơn hướng dẫn bạn cách chọn chum sành tốt - ngâm rượu ngon.

- Về âm thanh khi gõ nhẹ vào thành chum thì luôn phát ra tiếng đanh trong ngân như tiếng chuông, yếu tố này được tạo ra do quá trình nung lửa đạt nhiệt độ cao nhất tầm 1200 độ C đến 1300 độ C. Yếu tố này nhất thiết phải kiểm tra ngay ở bước đầu tiên.

- Chum Sành chuẩn có màu sắc nâu hoặc đỏ Trầm do được đun ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

- Về ngoại hình, riêng chum sành chất lượng 100% từ đất sét , thành phẩm chum không bao giờ đạt tới độ bóng bẩy như các loại chum tráng men.

- Kiểm tra mặt trong lẫn mặt ngoài của chum không xuất hiện những dấu rạn nứt. 

- Mặt trong, hoặc mặt ngoài nếu có Gồ ghề chấp nhận được là do đặc tính sản xuất thủ công cho nên 100 chum đều giống nhau.

- Trọng lượng khá nặng nên khi bê lên sẽ cảm thấy nặng hơn bình thường.

-  Khi dùng búa đập vỡ chum (nếu bạn muốn thử) sẽ thấy cả trong xương đất và bên ngoài chum đều là 1 màu như nhau (Chứng tỏ không có lớp phủ nào hết).

Tại sao lại ngâm rượu trong chum sành ?

Từ xa xưa ông cha ta đã sử dụng chum sành để ngâm ủ rượu, lựa chọn được chum tốt sẽ có được những mẻ rượu như ý

- Khử độc tố, gia tăng tính âm trong rượu  rất tốt khi thưởng thức.

Thực chất, yếu tố cấu thành chum sành chất lượng là đất sét đã qua xử lý cặn và được nung ở nhiệt độ cao, có thế lọc khí andehit thoát ra ngoài . Lúc này rượu đã được lọc hết các độc tố và  tốt cho  sức khoẻ mọi người.

 Đây chính là lý do tại sao không nên đựng rượu trong chum sành tráng men vì trong men tráng có hóa chất. lớp men tráng cũng làm ngăn cản quá trình lọc độc tố. 

- Bảo quản rượu bằng chum sành giúp rượu được ngẫu nhanh hơn so với các loại khác như can nhựa hay  thuỷ tinh.

- An toàn đối với sức khoẻ người sử dụng các chất đựng trong chum. 

Hãy là những người tiêu dùng thông thái theo cách của bạn. 

-st-