Cách ngâm Rượu nấm ngọc cẩu

Nguyên liệu  ngâm rượu nấm ngọc cẩu 

-2kg nấm ngọc cẩu

-5 lít rượu nếp Kim Sơn 35-40 độ

Sơ chế nguyên liệu nấm ngọc cẩu:

-Thái mỏng phần hoa và củ nấm phơi trong bóng râm không có ánh nắng trực tiếp trong vòng 1 ngày.

-Đặt mâm lên trên nồi nước sôi, dùng sức nóng của hơi nước sao cho nấm ngọc cẩu khô hơn.

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu:

-Cho nấm vào rượu theo tỉ lệ 200g nấm ngọc cẩu khô với 5 lít rượu.

-Thời gian ngâm càng lâu thì rượu càng gia tăng độ bổ.

Yêu cầu thành phẩm khi sử dụng nấm ngọc cẩu:

-Nấm ngọc cẩu khi còn tươi có vị chát, khi phơi khô chuyển sang màu nâu cánh gián, có mùi thơm nhẹ của thuốc Bắc.

-Để bảo quản nấm ngọc cẩu khô lâu dài chúng ta cho nấm vảo túi nilong kín, bảo quản nơi khô ráo.

-Đối với rượu ngâm nấm ngọc cẩu rượu sẽ chuyển sang màu thẫm đen, có mùi thơm thanh nhẹ vị thuốc Bắc.

- Bạn có thể cho thêm mật ong, cỏ ngọt, quả la hán để vị rượu bớt chát. 

Chúc các bạn thành công 

-st-