RƯỢU NGÂM ĐÀI SEN

Ngâm rượu sen như thế nào cho ngon?

Cách làm rượu hoa sen như thế nào?

Cây sen được trồng phổ biến ở nhiều làng quê Việt Nam, là loại cây vừa làm cảnh, làm thực phẩm và làm thuốc rất tốt. Các bộ phận của cây sen từ rễ, thân, lá, hoa, hạt… đều có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả.

Loanh quanh một vòng hồ Tây vào những ngày tháng 6 mùi hoa sen khiến lòng người thư thái lạ. Sen gắn liền với cuộc sống của người Việt Nam cũng là biểu tượng của một đất nước xinh đẹp. Sen được ứng dụng vào nhiều việc khác nhau nhưng dùng sen để ngâm rượu chắc ít người biết để có một bình rượu sen quyến rũ thơm lừng thì không khó. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc cách ngâm rượu sen đơn giản tại nhà một thức uống được mệnh danh là ” Tiên Tửu “. Trước khi đến với cách làm rượu sen thì chúng ta cùng tìm hiểu sơ qua những tác dụng của rượu sen đối với sức khỏe

Tác dụng của rượu sen đối với sức khỏe

• Chữa băng lậu hay quên, cầm máu
• Lương huyết chỉ huyết, thanh tả vị hỏa, tiêu thực, bổ tâm, thanh nhiệt.
• Bổ tâm an thần, ích tỳ sáp trường, cố tinh, sinh dưỡng cơ nhục
• Chữa di tinh, chữa lỵ mãn tính, chứng tâm hỏa gây mất ngủ hoặc tâm hỏa dồn xuống bàng quang gây tiểu buốt, tiểu đục
• Chữa mất ngủ, trấn tâm an thần, giải phiền lao, chữa nói nhảm, di mộng tinh, tăng khí lực

Cách ngâm rượu sen độc vị

Hầu hết các bộ phận của sen đều có thể sử dụng làm thuốc và ngâm được với rượu như ( hạt sen, lá sen, đài sen, nhụy sen, củ sen, tim sen )

1 Cách làm rượu hạt sen

Chuẩn bị:

- 1kg hạt sen khô

- 8 lít rượu trắng Kim Sơn 35 độ hoặc 40 độ

- 1 hũ thủy tinh để đựng

Tiến hành phương pháp ngâm rượu hạt sen:

1. Đem hạt sen khô đi rửa sạch với nước rồi cho lên chảo rang đều khoảng 15 phút(Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy hạt sen tỏa mùi thơm, ăn thử thấy giòn ngon là được)
2. Cho hạt sen vào một chiếc túi vải, dùng chày đập dập hạt sen (không nên đập hạt sen quá vụn)
3. Cho hạt sen vào bình thủy tinh
4. Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 30 ngày đem ra sử dụng

Công dụng: Bổ tâm an thần, ích tỳ sáp trường, cố tinh, sinh dưỡng cơ nhục. Chủ trị: Các chứng tâm tỳ hư mất ngủ, tâm phiền, ỉa chảy kéo dài, người gày yếu, cơ bắp teo nhẽo.

2 Cách ngâm rượu lá sen

Chuẩn bị:

- 1kg lá sen khô

- 10 lít rượu trắng Kim Sơn 40 độ

- 1 bình thủy tinh 

Cách làm: Lá sen khô tráng qua với rượu đổ bỏ rượu đã tráng qua đi rồi đổ rượu mới vào ngâm theo tỉ lệ phía trên đậy kín nắp ngâm khoảng 2 tháng là sử dụng được

Tác dụng: Trong lá sen có chất ancaloid làm dịu đau, an thần, chống co giật, trừ cảm nắng, làm thuốc cầm máu, chữa thổ huyết, băng huyết, mất ngủ

3 Cách ngâm rượu đài sen

Đài sen hay còn gọi gương sen già sau khi đã lấy hết quả rồi, phơi khô

Chuẩn bị:

- 1kg đài sen khô

- 8 lít rượu trắng Kim Sơn 35 độ hoặc 40 độ

- 1 hũ thủy tinh loại 10 lít

Cách làm: Gương sen xé nhỏ cho lên chảo rang đều khoảng 10 phút (Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy đài sen tỏa mùi thơm) sau đó cho vào bình thủy tinh đổ 8 lít rượu như trên đậy kín nắp ngâm trong 1 tháng đem ra sử dụng

Rượu ngâm đài sen có tác dụng tiêu ứ, trị băng huyết, đái ra máu, chữa bệnh đái đường rất công hiệu( nếu sử dụng hợp lý). Gương sen để càng lâu càng có tác dụng chữa bệnh tốt.

4 Cách ngâm rượu nhụy hoa sen

Nhụy hoa sen hay còn gọi là liên tu tức là tua nhị đực của hoa sen bỏ hạt gạo đi rồi phơi khô

Chuẩn bị:

- 1kg nhụy sen khô

- 8 lít rượu trắng Kim Sơn 35 độ hoặc 40 độ

-1 hũ thủy tinh 

Cách làm: Nhụy sen xé nhỏ cho lên chảo rang đều khoảng 10 phút (Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy nhụy sen tỏa mùi thơm) sau đó cho vào bình thủy tinh đổ 8 lít rượu như trên đậy kín nắp ngâm trong 1 tháng đem ra sử dụng

Rượu ngâm nhụy sen có tác dụng: Chữa băng huyết, thổ huyết, di mộng tinh

5 Cách ngâm rượu củ sen

Củ sen hay còn gọi là ngó sen

Chuẩn bị:

- 1kg ngó sen thái lát phơi khô

- 8 lít rượu trắng Kim Sơn 40 độ

- 1 hũ thủy tinh

Cách làm: Ngó sen cho lên chảo rang đều khoảng 15 phút (Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy ngó sen tỏa mùi thơm, ăn thử thấy giòn ngon là được) Cho vào bình thủy tinh đổ 8 lít rượu vào ngâm trong khoảng 1 tháng đem ra sử dụng

Công dụng: Trong ngó sen có tinh bột, đường glucoza, vitamin C giúp lương huyết chỉ huyết, thanh tả vị hỏa, tiêu thực, dưỡng tâm

6 Cách ngâm rượu tâm sen

Liên tâm hay còn gọi là tim sen - tâm sen

Chuẩn bị:

- 1kg tâm sen đã phơi khô

- 10 lít rượu trắng Kim Sơn 35 độ hoặc 40 độ

- 1 hũ thủy tinh

Cách làm: Tâm sen cho lên chảo rang đều khoảng 15 phút(Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy tâm sen tỏa mùi thơm) Cho vào bình thủy tinh đổ 10 lít rượu trắng Kim Sơn vào ngâm trong khoảng 1 tháng đem ra sử dụng

Quy kinh: Vào 2 kinh: Tâm và Thận. Công dụng: Thanh tâm, an thần trừ phiền. Chủ trị: Chữa mất ngủ, trấn tâm an thần, giải phiền lao, chữa nói nhảm, di mộng tinh, tăng khí lực

Cách ngâm rượu sen kết hợp

Rượu hồng sen tửu có mùi vị thơm ngon khi kết hợp một số bộ phận của cây sen để làm ra một thứ rượu mà khiến nhiều người mê mẩn. Hồng sen tửu có xuất xứ từ Đồng Tháp Mười cũng là nơi nổi tiếng về cây sen. Sau đây tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc cách ngâm rượu hồng sen tửu và một số cách ngâm kết hợp khác nữa.

1 Cách ngâm rượu hồng sen tửu

Chuẩn bị tim sen và củ sen, hạt sen đã phơi khô ( đối với cách ngâm này chúng ta không cần đập vụn hạt sen)

- 200g hạt sen

- 200g củ sen

- 100g – tim sen

- 50ml mật ong

- 4 lít rượu trắng Kim Sơn 40 độ

- 1 bình thủy tinh đựng rượu

1. B1: Đem tim sen hạt sen củ sen cho tất cả lên chảo rang đều khoảng 15 phút(Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy tâm sen tỏa mùi thơm)
2. B2: Sau đó cho tất cả vào bình thủy tinh đựng sẵn rồi đổ rượu vào ngâm theo tỉ lệ trên
3. B3: Cho mật ong vào ngâm cùng
4. B4: Đậy kín nắp ngâm khoảng 3 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Trong quá trình ngâm rượu hồng sen tửu, chúng ta không cần phải rang và đập dập hạt sen bởi vì thời gian ngâm hạt sen khá dài (thời gian này đủ để các tinh chất trong hạt sen ngấm ra rượu)

2 Cách ngâm kết hợp nhụy sen củ sen hạt sen

Chuẩn bị tim sen và củ sen hạt sen đã phơi khô ( đối với cách ngâm này chúng ta không cần đập vụn hạt sen)

- 200g hạt sen

- 200g củ sen

- 100g nhụy sen khô

- 4 lít rượu trắng 40 độ

- 1 bình thủy tinh đựng rượu

1. B1: Đem nhụy sen hạt sen củ sen cho tất cả lên chảo rang đều khoảng 15 phút(Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy tâm sen tỏa mùi thơm)
2. B2: Sau đó cho tất cả vào bình thủy tinh đựng sẵn rồi đổ rượu vào ngâm theo tỉ lệ trên
3. B3: Đậy kín nắp ngâm khoảng 3 tháng đem ra sử dụng

 Vì sao nên sử dụng Rượu nếp Kim Sơn để làm rượu sen ?

Rượu nếp Kim Sơn chính hiệu được nấu từ men của 36 vị thuốc bắc gia truyền nên cho ra dòng rượu chuẩn men và chuẩn vị.

Bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng các sản phẩm của Rượu Nếp Kim Sơn để uống và ngâm rượu