Rượu quất hồng bì

Hướng dẫn công thức ngâm rượu quất hồng bì:

Nguyên liệu:

3 kg quất hồng bì

3 kg đường phèn (hoặc đường trắng)

10 l rượu trắng Kim Sơn loại 30 độ - 35 độ

Cách làm

1. Rửa quất hồng bì với nước đun sôi để nguội, rồi đợi ráo nước.

2. Dùng kéo cắt cuống hồng bì. Chú ý không nên dùng tay bứt vì sẽ làm nát quả

3. Cho quất hồng bì vào lọ, phủ đường phèn (hoặc đường trắng) lên. Buộc nút chặt lọ

4. Để ngâm trong vòng 10-20 ngày, chờ  lớp đường phèn tan đi, chắt hết nước đó (có thể cất hũ dùng dần)

5. Đổ 10 lít Rượu trắng Kim Sơn men 36 vị thuốc bắc loại 30 độ - 35 độ vào ngâm tiếp khoảng 3-6 tháng là dùng được. 

 Lưu ý: Nhớ rửa hồng bì bằng nước đun sôi để nguội và khi ngâm cho lớp đường phèn lên trên. Lớp đường ở trên sẽ giữ chặt hồng bì, không cho hỗn hợp nổi váng sau ngâm.

Công dụng: Rượu quất hồng bì giúp tiêu hóa tốt, ăn ngon miệng, trị ho, dùng đều mỗi bữa từ 10 đến 20 ml .

 Chúc các bạn sẽ có một bình rượu quất hồng bì ngon như ý . 

-st-